鶏がらスープ

鶏ガラスープには、含まれる栄養素から様々な健康効果が期待されます
 特に、骨をじっくり煮込んだ自家製のボーンブロス（鶏がらスープ）には、たくさんの効能があるとされています。
 主な効能
 美容と関節の健康維持
 鶏ガラに豊富なコラーゲン、グルコサミン、コンドロイチンなどの成分が、肌質改善や関節炎の改善に役立つとされています。
 体力の回復・免疫力向上
 古くから滋養食として親しまれており、風邪やインフルエンザに対抗する体力をつけるのに良いとされています。
 疲労回復効果があるアミノ酸（イミダペプチドなど）や、免疫機能の構築を助けるビタミン・ミネラルが含まれるためです。
 消化器系の健康促進
 消化しやすい成分で、胃に優しく、消化を助ける作用があると言われています。
 抗炎症作用
 体内の炎症を抑える作用があると言われています。
 生活習慣病のサポート
 アミノ酸の一種であるカルノシンは、活性酸素を無毒化し、血圧を下げる作用があると言われています。
 アンセリンとカルノシンは動脈硬化の原因となる活性酸素の攻撃を抑える働きも期待されています。
 含まれる主な栄養素
 タンパク質（コラーゲン）
 アミノ酸
 ミネラル類（カルシウム、マグネシウム、リンなど）
 ビタミン類（ビタミンB群など）
 グルコサミン、コンドロイチン
 ポイント
 これらの効能は、鶏ガラを長時間煮出すことで骨の栄養素が溶け出した「ボーンブロス」と呼ばれるスープで特に期待されます。
 市販の顆粒だしなどの鶏がらスープの素は、手軽ですが、商品によって栄養成分や塩分量が異なるため、成分表示を確認しましょう